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標準參考物質 (SRM) 主要用于評估測定罐頭肉制品和類似材料中脂肪酸、膽固醇、近似物、卡路里、元素、維生素和氨基酸的方法。

在為內部參考材料賦值時，此 SRM 還可用于質量保證。肉勻漿是在商業過程中混合在一起的豬肉和雞肉產品的混合物。一個 SRM 1546a 單元由四個罐子組成，每個罐子包含大約 85 克材料。

NIST SRM 1546 a 肉勻漿(標準品)

認證質量分數值：

表 1 至表 3 提供了 SRM 1546a 中膽固醇、元素和維生素的認證質量分數值（按原樣報告）。 NIST 認證值是 NIST 具有最高置信度的值在其準確性方面，所有已知或可疑的偏見來源都已被考慮到[1]。價值分配分析由 NIST 和合作實驗室進行。認證值計算為 NIST 方法的平均值和合作實驗室提供的結果平均值的中位數或平均值（如果適用）。相關的不確定性以 95% 的置信水平表示 [2-4]。

參考質量分數值：

表 4 至表 9 提供了 SRM 1546a 中附加元素和維生素、脂肪酸、近似物、卡路里和氨基酸的參考質量分數值，按原樣報告。NIST 參考值是未經認證的值，它是基于可用數據對真實值的最佳估計；但是，該值不符合 NIST 認證標準 [1]，并且提供的不確定度可能僅反映測量再現性，可能不包括所有不確定性來源，或者可能反映多種分析方法之間缺乏足夠的統計一致性。參考質量分數值來自 NIST 和/或合作實驗室報告的結果。

信息質量分數值：

表 10 中提供了牛磺酸的信息質量分數值。NIST 信息值是 SRM 用戶可能感興趣的值，但沒有足夠的信息來評估與該值相關的不確定性，因此沒有提供不確定性[1]。信息值不能用于建立計量溯源性

NIST SRM 1546 a 肉勻漿(標準品)

儲存和使用說明

儲存：

SRM 應在室溫（18 °C 至 22 °C）或冷藏（2 °C 至 8 °C）下儲存在未開封的原裝罐中。該認證包括所有價值分配，不適用于先前打開的罐頭內容物，因為尚未調查所有分析物的穩定性。

使用方法：

使用前，應將罐內內容物充分混合，確保均勻。推薦的一種技術是將罐中的全部內容物轉移到塑料袋中，然后手動擠壓袋子以混合材料。應注意避免將脂肪從材料中分離出來。要將分析測定與本分析證書中的認證值聯系起來，應使用以下每組分析物的 NIST 分析說明中指示的測試部分質量（請參閱“來源、制備和分析”）。在分析中獲得的結果應該包括他們自己對不確定性的估計，并且可以使用參考 5 中描述的程序與列出的值進行比較。